Como termina 2016 y qué se prevé en 2017

La situación a finales del 2016 y lo previsto para el año 2017 en los  distintos proyectos relacionados con Fresno es la siguiente.

  1. Bioabonos y Biocombustibles de mi Tierra – Conservando suelos y medio ambiente.

bioabonos y biocombustibles de mi tierra USOS

2016 –  Al finalizar el año 2016 ya se tiene claro que el esquema de operación definido en este  proyecto y las condiciones en la cuales se podrían utilizar los biocombustibles y los bioabonos producidos son funcionales.  Conjuntamente con CAFINORTE se presentaron en los dos últimos años unos proyectos para financiar unos ensayo a un nivel más amplio, desafortunadamente a pesar de los esfuerzos  no se consiguieron fondos para operar a un  nivel más amplio

2017 Con recursos de Karisma y de los participantes, se desarrollará una experiencia en la vereda El Guayabo en el montaje que se tiene en  la finca La Primavera de donParménides Guzmán, Se utilizarán  cachazas de la propia finca y de los molederos de El Guayabo y eventualmente pulpa de café y excedentes y segunda de frutas, para producir un volumen predeterminado de biocombustibles: bioetanol y biogas y bioabonos. El bioetanol se utilizará   en motocicletas de la vereda de 2 y 4 tiempos y en otras herramientas agrícolas con motores de 2 tiempos. El biogas y el bioabono se utilizarán en la propia fincas y en otras fincas de la vereda.

 

  1. Procesados de Caña de Azúcar

2016 –  Como resultado de los diferentes proyectos que se presentaron con APROPANELA buscando financiación para el capital de trabajo requerido  para producir procesados de la caña de azúcar con mayor valor agregado que la panela, quedó claro que hay un mercado interesante para la panela pulverizada.  Desafortunadamente   ninguno de los proyectos presentados se concretó finalmente.

2017 –  Con recursos de Karisma y de la finca participante , se desarrollará una experiencia en la vereda El Guayabo en la finca La Primavera de don Parménides Guzmán, se producirán inicialmente una cantidad predeterminada de panela pulverizada y se  comercializará en Fresno y  en otras zonas. Se utilizará  un sistema “portable” en la propia finca y en otros  molederos de El Guayabo

 

  1. Café y Cacao

2016 – En el caso del café este año se presentaron conjuntamente con ACAFETO y la finca El Cámbulo de don Víctor Gómez  unos proyectos buscando financiación para disponer de capital de trabajo para llevar a cabo una comercialización más amplia de café procesado. Desafortunadamente no se consiguió ninguna financiación.

En el caso de cacao, cultivo que se ha venido ampliando en Fresno, se encontró el procesamiento de cacao por parte de doña Hilda Hurtado en la vereda Piedra Grande, ella estaba produciendo chocolate para consumo como bebida y vendiendo en un supermercado local. Se ha estado explorando con ella la posibilidad de ampliar este procesamiento.

Al revisar los procesos requeridos  para producir nibs, licor de cacao, manteca de cacao, polvo de cacao y chocolate como bebida se encontró que estos podían adelantarse con los equipos que se tienen para procesar el café y la Sacha Inchi, se hicieron unos ensayos y se produjeron muestras de estos productos con los equipos disponibles para procesar café y Sacha Inchi.

2017  –  En el caso del procesamiento de café   se explorará con la nueva administración municipal que se elija en Enero, la posibilidad de dar a conocer ampliamente en Fresno como  la calidad del café procesado que se consuma  esta definida por la calidad del café que se tueste y por el tueste y  la molienda  lo más cerca posible a la preparación. Esto signfica que como el café cultivado en Fresno es un buen café si queremos tomar un buen café debemos dar preferencia a consumir el café de Fresno tostado y molido allí mismo. Se trataría de que el mismo cultivador aproveche la planta procesadora existente para llevar parte de su café a tostar, y eventualmente moler, que de esta forma pueda consumir su propio café y lo pueda vender para consumo en el pueblo y eventualmente en otros mercados.

En el caso del cacao, con la colaboración de don Victor Gómez de la finca el Cámbulo y del profesor Gustavo Ríos, con los cuales se adelanta lo relacionado con Sacha Inchi, se producirán nibs, licor de cacao, manteca de cacao, polvo de cacao y chocolate como bebida,  para venta en el mercado local y en otros mercados que se localicen.

  1.   Frutas y Aguacate

2016 –   Este año, conjuntamente con SUNAGRO  se presentó  un proyecto buscando financiación para disponer de capital de trabajo para llevar a cabo una comercialización más amplia de pulpa de frutas. Desafortunadamente no se consiguió ninguna financiación.

Se exploró una exportación de pulpa de guanábana a Guatemala y se recopiló información sobre posibilidad de utilizar pulpa. cristal de sábila  como mezcla  con otras pulpas de frutas su utilización en “refrescos”, en ambos casos existen opciones de adelantar acciones.

2017  En el caso de la sábila, se espera este año  explorar la producción de “pulpa”  (cristal)   de  sábila  para mezcla con otras pulpas de frutas y  como materia prima para “refrescos”  con sábila.

 

  1. Sacha Inchi

2016 –  Este año, a partir de esfuerzos conjuntos con don Víctor Gómez de la Finca El Cámbulo y el profesor Gustavo Ríos,  se tuvo ya una oferta  de Sacha Inchi cultivada localmente que permitió procesar y mercadear localmente almendra Tostada y aceite. Se  esta descapsulando y descascarando en forma artesanal  y  se tienen ya los equipos y los procesos adecuados para producir Sacha Inchi tostada y Aceite de Sacha Inchi.

2017 –  Se definió y se tiene ya negociado el equipo para descapsular y descascarar  eficientemente, se espera recibirlo en el mes de Febrero.  Ya con los equipos adecuados se trabajará para  normalizar la oferta de Sacha Tostada y Aceite,  desarrollar nuevos empaques y presentaciones  y ampliar la oferta a nuevos productos:  Sacha molida,  Torta de Sacha molida “cruda”  y lista para consumo (tostada).

Actividades en Agosto en el proyecto

  1. Procesamiento de cacao en Fresno

La información disponible sobre procesamiento de cacao señala que el procesamiento de cacao es en cierta forma similar al del café y que se pueden utilizar los equipos de café para procesar cacao. En Agosto se hicieron los primeros ensayos para procesar cacao en Fresno,

Nibs, manteca de cacao y polvo de cacao

Nibs, licor de cacao en la parte superior y pastilla y confite de chocolate en la parte inferior

La conclusión es que ya se puede procesar cacao en Fresno con los equipos disponibles, se podría  ofrecer para el mercado industrial y para el mercado local manteca de cacao y polvo de cacao, este último  para preparar un excelente chocolate como bebida y  para pastelería. El licor de cacao que se produce tiene ciertas limitaciones ya que con los equipos disponibles no se puede lograr la granulometría requerida para confites de alta calidad. Por ahora se podría preparar pastillas de chocolate entero para preparlo como  bebida, bien sea solo  o mezclado con panela pulverizada, azucar y especies como clavo y canela. Eventualmente se podría mezclar con harinas para ofrecer distintos tipos de chucula.

2. Avances sobre el ensayo de exportación de pulpa y mota de guanábana a Guatemala

Después de llegar  las muestras de pulpa y mota de guanábana al cliente final en Guatemala  y en principio haber sido aprobadas, se tienen unas primeras conclusiones sobre las  condiciones que se deben tener en cuenta y  las posibilidades que se tienen de  hacer una primera  exportación de pulpa y mota  de guanábana y pulpa de otras frutas a Guatemala.

Lo aprendido hasta ahora puede resumirse asÍ:

  • Se cumplen los requisitos sanitarios exigidos en Guatemala y se cumplen los requisitos de calidad requeridos por el cliente.
  • Se dispone de una planta con los permisos y la suficiente capacidad de procesamiento y de frío para procesar y entregar  la cantidad pulpa requerida en un despacho.
  • El volumen de los cultivos existentes en Fresno garantizan una  suficiente oferta de las diferentes frutas para exportación en las cantidades previstas.
  • El despacho deberá ser hecho por barco, la logística de transporte refrigerado disponible permite hacer una exportación de pulpa de frutas desde Fresno hasta Guatemala. De hecho hay varias alternativas y deberá seleccionarse la más adecuada.
  • Los costos de la fruta procesada en Fresno, más los costos de transporte desde Fresno hasta Ciudad de Guatemala, más los costos de nacionalización son cubiertos con el precio de venta allá y dejan un margen que justifica la operación.
  • Dado que en Guatemala hay  cultivos de frutas, será necesario tener  en cuenta la oferta local en la planeación de  los despachos de las diferentes frutas.
  • Desafortunadamente surge entre todos los actores en el proceso,  y especialmente en el  cliente final, el temor del uso de los despachos para transporte de drogas. Para lograr concretar los despachos seré necesario ofrecer entrega en Guatemala, hacerse responsable de todo el proceso de exportación hasta que la fruta llegue a la planta en Guatemala.

Se continúan los contactos con el cliente, vendrá a una Feria en Medellín en Septiembre oportunidad que se aprovechará para definir los pasos futuros.

3. Presencia en el Día del Campesino

APROPANELA hizo presencia en el parque de Fresno en la celebración del día del Campesino. Tuvo un stand con oferta de panela en sus distintas presentaciones.

Stand de APROPANELA en el día del campesino

Los procesados de Sacha Inchi estuvieron exhibidos en el stand de la finca El Cámbulo  en el parque de Fresno con motivo de la celebración del Día del Campesino, se observa al profesor Gustavo Ríos, a don Víctor Gómez y a Edison Gómez atendiendo el stand.

productos finca El Cambulo dia del campesino

 

Procesamiento de lo local, un proyecto en una comunidad en Ecuador para revisar.

logo salinerito

Logo que identifica los productos procesados en la parroquia Salinas, Departamento Bolivar, Ecuador

En Ecuador, la parroquia Salinas, en el cantón Guaranda, zona de comunidades indígenas, esta en marcha  un proyecto de desarrollo comunitario que incluye el procesamiento de lo producido en la zona, entre otros: cacao, lácteos, panela,  hierbas aromáticas, aceites esenciales, lana, se ha desarrollado con el apoyo de los salecianos  http://www.salinerito.com/

http://www.agriculturesnetwork.org/magazines/latin-america/mas-que-el-dinero/la-experiencia-de-desarrollo-de-salinas-de

 

De interés para Fresno en el momento actual serían el cacao y las hierbas aromáticas.

chocolerito adelantechocolerito atras

Hay una planta pequeña procesadora de cacao, el cacao cultivado en  Ecuador se le considera uno de los mejores cacaos del mundo,  procesan una amplia variedad de productos, desde confites endulzados con azúcar o panela, con o sin leche, con mezclas de cacao y nueces, maní, arroz expandido, hasta chocolate para bebida, tanto para mercado interno como productos maquilados para firmas italianas. Procesan también coberturas, de nuevo endulazadas con azúcar o panela y un tipo de Nutella a base de macadamia.

chocodamiacobertura adelante

taza adelantetaza atras

hierbashierbas atras

Buscando fondos para adelantar proyectos sobre procesamiento y comercialización de café, nuevos productos relacionados con panela y pulpa y congelación de frutas

Desde hace cerca de 2 años se ha venido buscando fuentes de financiación para proyectos que permitan poner en marcha las ideas que han surgido de las labores adelantadas en Fresno como parte de este proyecto en lo relacionado con procesamiento procesamiento y comercialización de café,  nuevos productos relacionados con panela y procesamiento de frutas como pulpa y como fruta congelada.

Hace cerca de 2 meses se conoció la convocatoria PROYECTO APOYO A ALIANZAS PRODUCTIVAS 2016-2017 que precisamente esta orientada a promover el procesamiento y la comercialización de productos agrícolas, después de revisar la convocatoria se prepararon las siguientes propuestas:

Equipos para procesar Sacha Inchi y cacao en volúmenes pequeños

 

clasificadora por aire 1Clasificadora por aire en acero inoxidable sirve para Sacha Inchi y cacao

Desde que Fundación Karisma se interesó en el tema de Sacha Inchi (ver 1 y 2 ),  ha tenido muy presente el tema del beneficio y el procesamiento de esta en volúmenes pequeños, adecuados a los cultivos en fincas familiares.  Desde ese entonces ha venido colaborando con el ingeniero Alberto Polanía para desarrollar equipos con este objetivo. Hoy ya se tiene una linea de equipos que permiten el procesamiento de Sacha Inchi de una forma adecuada y eficiente.

Descapsuladora-peladoraDescapsuladora – descascarilladora para Sacha Inchi

zarandaZaranda para Sacha Inchi

clasificadora por aire 2Clasificadora por aire en tubo plástico para Sacha Inchi y cacao

tostadora

Tostadora para Sacha Inchi y cacao

Es interesante anotar que en el proceso de diseño de los equipos para Sacha Inchi surgió la solicitud de equipos para procesar  cacao en volúmenes pequeños y para cacao especial, se encontró que algunos de los equipos para Sacha Inchi también servían para cacao y que era posible adaptar-desarrollar los equipos requeridos. De esta nueva linea ya se tiene disponible la descascarrilladora y se está trabajando en otros equipos que se estan necesitando.

zarandaDescascarilladora de cacao

Vale la pena recordar que en la primera etapa, cuando se inició el procesamiento de Sacha Inchi se utilizaron los equipos de beneficio de café para este procesamiento. Hay que tener en cuenta que en los sistemas tradicionales de procesamiento se usan los mismos equipos para procesar tanto el café como el cacao.

Revisando la opción de unas Alianzas Productivas

Esta convocatoria de registro de perfiles está dirigida a recibir iniciativas de Alianzas Productivas mediante la presentación de nuevas propuestas orientadas a fortalecer las relaciones comerciales entre pequeños productores y un mercado formal.  Se está evaluando la posibilidad de hacer una propuesta para Procesar productos complementarios de mayor valor agregado en lo relacionado con café cultivado en Fresno, panela y frutas.

Se estará colaborando en el caso de café con ACAFETO – ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE CAFÉ ESPECIAL Y OTROS PRODUCTOS AGRICOLAS DE FRESNO – TOLIMA,  en el caso de panela con APROPANELA” – ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE PANELA DE FRESNO Y EL NORTE DEL TOLIMA y con SUNAGRO FRUTAS INSUMOS AGRICOLAS S.A.S .

 

Compra de cacao en CAFINORTE

Carlos Arturo Dávila, el gerente de CAFINORTE muestra una de  las pancartas relacionadas con la compra de cacao por parte de la cooperativa

Una noticia a resaltar  es el inicio, a partir del mes de Mayo, de compra de cacao por parte de CAFINORTE en Fresno y Palocabildo. Esta compra se hará de una forma conjunta con COLCOCOA, una cooperativa comercializadora de cacao hacia el mercado europeo.

Esta noticia está relacionada con la creciente importancia que tiene le cultivo de cacao en la zona y será un factor importante en  racioanalizar el mercadeo de este y seguramente beneficiará a los cultivadores.

Se mencionó que de alguna forma se está regresando a la forma de comercialización de hace años en la zona, los compradores locales compraban: “Café, cacao y pasilla”, tal como lo estará haciendo CAFINORTE en Mayo.

Avances en proyectos en el primer trimestre del 2016

1- Bioabonos y Biocombustibles de mi Tierra

Se está ensayando un primer sistema para   tener disponible  en la moto bioetanol y poder utilizar como combustible bien solamente gasolina o bien solamente bioetanol o una mezcla de ambos. Se instaló en el porta casco en la parte posterior un tanque para el bioetanol, este se conduce a través de una manguera por debajo del asiento y se colocó una válvula que permite controlar el paso del bioetanol.

moto con bioetanol avisos
De esta forma se puede utilizar uno de los combustibles o una mezcla de ambos. Es un sistema similar al que se tiene en los vehículos que utilizan gas y gasolina, dependiendo de las condiciones se utiliza uno u otro combustible, en el caso del arranque o cuando se desee mayor potencia, se puede utilizar solamente  gasolina.

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La profesora Isabel Paz fué la encargada de presentar el proyecto Bioabaonos y Biocombustibles de mi Tierra en el evento II Conferencia Internacional de Biocombustibles en Cartagena

2- Sacha Inchi

cultivo Sacha Vereda la Sierra familia Rojascultivo sachaEn la finca de don Jesús Rojas, en La Sierra, está empezando producción un nuevo cultivo de Sacha Inchi

3- Procesamiento de guanábana

preparando  exportación pulpa guanabana

Bolsa del tipo que se entregará con 1 kilogramo

A través de la ingeniera Lida Ríos, persona ha venido colaborando desde el principio con los ensayos que se han hecho en Fresno para procesar aguacate y otras frutas, se está revisando la opción de exportar “mota” de guanábana para uso industrial.  Este proyecto se está estudiando con SUNAGRO que ya tiene las aprobaciones requeridas del INVIMA para exportar.

 

Actividades previstas en 2016

Actividades previstas  para a llevar  a cabo relacionadas con el proyecto Procesos Productivos en Fresno en el 2016

1. Bioabonos y Biocombustibles de mi Tierra

  • Determinar las condiciones  y promover el uso local de los bioabonos y los biocombustibles
  • Presentar proyectos para financiar los montajes para producir bioabonos y biocombustibles
  • Coordinar y apoyar procesos de  lavado de aceite de higuerilla y producción de biodiesel
  • Presentar proyecto con discapacitados para procesamiento de residuos vegetales y biodiesel de aceite vegetal usado

2. Pulpa de frutas y aguacate

  • Poner en marcha proyecto que aproveche fruta procesada a nivel de finca por mujeres,  aprovechando fruta madura, segundas y excedentes. Apoyar opción de exportación de mota de guanábana a Guatemala.

3. Procesados de caña de azúcar

  • Apoyar presentaciones de panela y alfandoque-blanqueado aprovechando la bodega de panela.
  • Definir formas de organización para producir y comercializar alfandoque-blanqueado producido por mujeres.

4. Procesamiento café

  • Revisar papel de mujer en  clasificación y venta de pasillas en las fincas con los cambios hacia comercialización del café sin secar.
  • Seguir el montaje trilladora pequeña en Fresno y revisar posible papel mujer de la mujer.
  • Hacer piloto del proyecto RED CAFETERA FRESNO y evaluar su impacto en la comercialización de las distintas cosechas

5. Procesados de Sacha Inchi

  • Seguimiento a la situación de los cultivos en marcha y al funcionamiento de los equipos y el procesamiento locales.

Perdida la selección de combustible en USA

Perdida la selección del combustible
…   “Eso no es ilusorio pensar o de ciencia ficción. Así es como muchas personas vivían ya en 1908. El primer coche fabricado en serie – el Ford Modelo T – fue diseñado como un vehículo tri – combustible capaz de ejecutar la gasolina , el etanol , el queroseno , o una mezcla de los tres.”

Ir a http://www.fuelfreedom.org/fuel-choice-lost/

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